Le Cabesson - repas traditionnel, restaurant, traiteur, repas

Menu à 11.50 €
« Seulement le midi
du lundi au vendredi »

Entrée du jour
ou
Salade de poulet grillé au sésame et ses tomates confites
ou
Terrine de campagne
ou
Rémoulade de carottes et crevettes roses au cumin

Plat du jour
ou
Hampe grillée,
sauce au poivre
ou
Poisson du jour
ou
Jambonnette de dinde à la moutarde à l’ancienne

Pot de crème maison
ou
Dessert du jour
ou
Assiette de fromages
ou
Coupe de glaces
ou
Sorbets 2 boules
(vanille, chocolat, café,
rhum raisin, fraise,
framboise, citron,
cassis, poire, etc. )

Menu à 17 €
Menu à 19,50 € avec le fromage

Salade d’écrevisses aux tomates séchées et son céleri croustillant
ou
Cannelloni d’aubergine au chèvre coulis de poivrons rouges
ou
Salade de roquette à l’huile de cacahuètes gésiers de volailles et magret fumé

Dos de cabillaud, émulsion au poireau nouveau
ou
Dorade grise rôtie aux aromates et son fenouil confit
ou
Faux filet grillé, sauce au poivre
ou
Filet mignon de porc rôti au curry pommes de terres nouvelles fondantes

Crème brûlée
(nature ou aux pépites de chocolat)
ou
Biscuit Rothschild aux fraises, coulis de framboise
ou
Moelleux au chocolat, crème anglaise et son sorbet
ou
Coupe de glaces
ou
Sorbets 2 boules

Menu à 27 € (entrée, plat, fromage, dessert)
Menu à 34 € (entrée, poisson, viande, fromage, dessert)

Eventail de pointes d’asperges et St Jacques rôties aux épices douces
ou
Foie gras de canard mi-cuit du Cabesson
ou
Croquants d’escargots au beurre persillé salade aux fines herbes

Filet de sandre poché et son Beurre Blanc des bords de Loire
ou
Filet de St Pierre poêlé et ses tomates cerises au basilic

Filet de bœuf gratiné au Parmesan et son jus à la tomate
ou
Pavé de selle d’agneau grillé au sel fumé et sa fricassée
de navets nouveaux aux pleurottes

Assiette de fromages
ou
Bonbons de chèvre chaud, salade verte aux noix

Dessert au choix

La Cave du Cabesson

nos vins blancs :

Muscadet sur lie :

"château du Cléray" cuvée Cardinal Richard : 17.50€
"château du Cléray" haute culture : 14.50€ ou 2.00€ le verre
"Domaine de la Pinardière" Pric Clémence : 12.50€ ou 7.00€ la 1/2 btle

Anjou blanc " Château de la Roulerie" 2005 : 17.00€ ou 2.80€ le verre

Savennières "Château de Varennes" 2003 : 24.00€

Quiney "Les Rimonets" 2005 : 20.00€

Crozes Hermitage "Domaine des Entrefaux" 2005 : 22.00 €

nos vins rosés :

Cabernet rosé de Saumur "Château Gratien" : 15.00€ ou 2.80€ le verre

Bandol "Domaine de Cagueloup" : 19.50€

Marigny-Neuf "Haut-Poitou" : 14.00€

nos vins rouges :

Chinon "Pierre Sourdois" tradition 2005 : 15.50€ ou 8.50€ la 1/2 btle

Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Roulières" 2006 : 16.50€ ou 9.00€ la 1/2 btle

Saumur Champigny "Château Gratien" 2003 : 18.00€ ou 9.50€ la 1/2 btle

Vacgueyras 2003 : 25.00€

Côtes-du-Rhône "Domaine des Grivelières" 2005 : 17.00€ ou 9.00€ la 1/2 btle

Haut Médoc "Château Lieujean" 2003 : 22.00€

Graves "Château Brondelle" 2004 : 19.50€

Bandol "Domaine de Cagueloup" 2002 : 22.00€

Minervois "Domaine de la Borie Blanche" 2005 : 16.00€

Pichet (vin rouge ou blanc ou rosé) : 3.50€ le quart

pour accompagner votre dessert :

Coteau du Layon "La Roulerie" : 19.00€ ou 3.00€ le verre

Coteau de Saumur 2000 : 25.00€

Saumur Brut cuvée Flamme : 30.00€

Champagne Henriot : 39.50€