Le Cabesson - repas traditionnel, restaurant, traiteur, repas

Menu à ~~11.50 €~~ 10.90 €
« Seulement le midi
du lundi au samedi »

Entrée du jour
ou
Salade de lentilles vertes à la moutarde et son lard grillé
ou
Terrine de campagne
ou
Emincé de poulet au sésame et poivrons confits

Plat du jour
ou
Hampe grillée, sauce au poivre
ou
Poisson du jour (selon arrivage)
ou
Suprême de poulet jaune rôti au citron confit

Pot de crème maison
ou
Dessert du jour
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand (suppl. 1,40 €)
ou
Coupe de glaces ou sorbets
2 boules
(Vanille, chocolat, café, rhum raisin, fraise, framboise, citron, cassis, passion …)

Menu à 18 €
Menu à 20 € avec le fromage

Poêlée de crevettes à l’ail frit salade de pois gourmands au Parmesan
ou
Croquant de chèvre chaud
salade de roquette au balsamique
ou
Fondant de langoustines à la courgette grillée et son coulis à l’aneth

Filet de bar rôti et ses artichauts fondants
ou
Pavé de cabillaud vapeur
crème de ratatouille à l’anis étoilé
ou
Faux filet grillé, sauce au poivre
ou
Magret de canard rôti aux épices douces et son blinis de pomme de terre aux champignons

Crème brûlée
(nature ou aux pépites de chocolat)
ou
Nougat glacé au miel, coulis de framboise
ou
Moelleux au chocolat servis tiède sur sa crème anglaise
ou
Craquant de fraises, crème mousseline à la pistache
ou
Coupe de glaces ou sorbets 2 boules

Menu à 27 € (entrée, plat, fromage, dessert)
Menu à 34 € (entrée, poisson, viande, fromage, dessert)

Noix de St Jacques rôties aux asperges vertes
salade de roquette acidulée ou
Foie gras mi-cuit du Cabesson

Filet de sandre poché et son Beurre Blanc des bords de Loire
ou
Médaillons de lotte rôtis et son beurre au thym

Cœur de rumsteack gratiné au parmesan
poêlée de tomates cerises au basilic
ou
Pavé de selle d’agneau grillé, petit jus au romarin

Assiette de fromages
ou
Curé Nantais rôti sur sa poire conférence

Dessert au choix ou
Les gourmandises du Cabesson

La Cave du Cabesson

nos vins blancs :

Muscadet sur lie :

"Excellence de la Cornulière" 2005 : 15.00€
"Domaine de la Cornulière" : 12.50€ ou 2.00€ le verre
"Domaine de la Pinardière" : 13.50€ ou 7.50€ la 1/2 btle

Cheverny "Domaine de Lery" : 17.00€ ou 9.50€ la 1/2 btle

Savennières "Château de Varennes" 2004 : 24.00€

Quiney "Le Rimonet" 2007 : 20.00€

Crozes Hermitage "La Rollande" 2006 : 22.00 €

nos vins rosés :

Cabernet rosé de Saumur "Château Gratien" : 15.00€ ou 2.80€ le verre

Bandol "Domaine de Cagueloup" : 21.00€

Chinon "Domaine du Raiffault" 2007 : 15.50€ ou 8.50€ la 1/2 btle

nos vins rouges :

Cheverny "Domaine de Lery" 2006 : 16.50€ ou 9.00€ la 1/2 btle

Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Roulières" 2007 : 17.00€ ou 9.00€ la 1/2 btle

Saumur Champigny "Château Gratien" 2004 : 18.00€ ou 9.50€ la 1/2 btle

Vacgueyras 2004 : 25.00€

Côtes-du-Rhône "Domaine des Grivelières" 2006 : 17.00€ ou 9.00€ la 1/2 btle

Bourgogne "Saint Romain" 2004 : 29.00€

Cahors "Château Armandière" 2003 : 18.00€

Montagne St Emilion 2005 : 23.00€

Haut Médoc "Château Lieujean" 2004 : 22.00€

Graves "Château Brondelle" 2005 : 21.00€

Bandol "Domaine de Cagueloup" 2004 : 22.00€

Minervois "Domaine de la Borie Blanche" 2007 : 16.00€ ou 3.00€ le verre

Pichet (Vin de Pays rouge ou blanc) : 3.50€ le quart

pour accompagner votre dessert :

Coteau du Layon "La Roulerie" : 19.00€ ou 3.00€ le verre

Montlouis "Les Quarts de Nouy" 2003 : 22.00€

Saumur Brut cuvée Flamme : 30.00€

Champagne Dumont et Fils : 39.50€